- Flokkun hitastigs kæligeymslu:
Kæligeymsla er venjulega skipt í fjóra flokka: háan hita, meðal- og lágan hita, lágan hita og mjög lágan hita.
Mismunandi vörur þurfa mismunandi hitastig.
A. Geymsla við háan hita í kæli
Háhitakæligeymsla er það sem við köllum kæligeymsla. Hitastigið er yfirleitt í kringum 0°C og loftkæling er framkvæmd með kæliviftu.
B. Geymsla í kæli við meðal- og lághitastig
Kæligeymsla við meðal- og lághita er frystigeymsla við háan hita, hitastigið er venjulega á bilinu -18°C og er aðallega notuð til að geyma kjöt, vatn, vörur og vörur sem henta fyrir þetta hitastigsbil.
C, lághita kæligeymsla
Lághita kæligeymsla, einnig þekkt sem frystigeymsla, kæligeymsla með frosti, er venjulega geymsluhitastigið um -20°C ~ -30°C og frysting matvæla er lokið með loftkæli eða sérstökum frystibúnaði.
D. Geymsla við mjög lágt hitastig í kæli
Kæligeymsla við mjög lágt hitastig, ≤-30°C, er aðallega notuð til hraðfrysts matvæla og til sérstakra nota eins og iðnaðartilrauna og læknismeðferðar. Notkunarsvið markaðarins þurfa að vera örlítið minni en þau þrjú sem að ofan greinir.
2. Útreikningur á geymslurými kæligeymslu
Reiknið út tonnafjölda kæligeymslunnar: (reiknað samkvæmt hönnunarforskriftum kæligeymslunnar og viðeigandi landsstöðlum um geymslurými kæligeymslunnar):
Innra rúmmál kælirýmisins × rúmmálsnýtingarstuðullinn × einingarþyngd matvælanna = tonnafjöldi kæligeymslunnar.
Fyrsta skrefið er að reikna út raunverulegt rými sem er tiltækt og geymt í kæligeymslunni: innra rými kæligeymslunnar - gangrýmið sem þarf að taka frá í vöruhúsinu, staðsetningu innri búnaðar og rýmið sem þarf að vera frátekið fyrir innri loftrás;
Annað skrefið er að finna út þyngd þeirra hluta sem hægt er að geyma á rúmmetra af rými samkvæmt flokki birgðahlutanna og margfalda þetta til að fá út hversu mörg tonn af vörum er hægt að geyma í kæligeymslunni;
500～1000 rúmmetrar = 0,40;
1001～2000 rúmmetrar = 0,50;
2001～10000 rúmmetrar = 0,55;
10001～15000 rúmmetrar = 0,60.
Athugið: Samkvæmt okkar reynslu er raunverulegt nýtanlegt rúmmál meira en nýtingarstuðullinn sem skilgreindur er í landsstaðli. Til dæmis er nýtingarstuðullinn fyrir 1000 rúmmetra af kæligeymslum í landsstaðli 0,4. Ef hann er settur fram á vísindalegan og skilvirkan hátt getur raunverulegur nýtingarstuðull almennt náð 0,5 til 0,6.
Einingarþyngd matvæla í virkri kæligeymslu:
Frosið kjöt: Hægt er að geyma 0,40 tonn á rúmmetra;
Frosinn fiskur: 0,47 tonn á rúmmetra;
Ferskir ávextir og grænmeti: Hægt er að geyma 0,23 tonn á rúmmetra;
Vélframleiddur ís: 0,75 tonn á rúmmetra;
Fryst sauðfjárhola: Hægt er að geyma 0,25 tonn á rúmmetra;
Beinlaust kjöt: 0,60 tonn á rúmmetra;
Birtingartími: 28. apríl 2022