Fiskur er mjög algeng tegund sjávarfangs. Næringargildi hans er mjög ríkt. Fiskurinn er mjúkur og bragðgóður, sérstaklega hentugur fyrir aldraða og börn. Regluleg neysla fisks hefur marga heilsufarslegan ávinning. Þótt fiskur hafi mikið næringargildi er varðveisluaðferðin á fiskinum eitthvað sem flestir hafa áhuga á.
Sjávarfrystirinn er kæligeymsla fyrir sjávarfang eða sjávarfang. Almennt er hitastigið stillt á -18°C ~ -23°C. „Það eru líka sérstakar aðstæður sem krefjast sérstakra umhverfisstillinga. Til dæmis getur hitastig sumra djúpsjávarfiska, eins og túnfiskskæligeymsla, náð -40°C ~ -60°C.
Geymsla samkvæmt 1 flokki
Í samanburði við ávexti og grænmeti hefur vatnafiskur minna óásættanlegan smekk. Þess vegna ættir þú, sem rekstraraðili kæligeymslu, ekki að vera gráðugur í þægindaleit. Vegna hinna ýmsu örvera og baktería sem þeir bera með sér valda þeir gagnkvæmri sýkingu.
2. Gæðaeftirlit fyrir geymslu
Athugið vandlega fiskafurðirnar. Þegar keypt er mikið magn getur verið að rotinn fiskur sé í þeim. Áður en vörur eru settar í kæligeymslu verður að velja þær sem hafa skemmst til að forðast mengun og skemmdir á öðrum vörum.
3. Forkæling og lyktarvörn
Vatnafiskur ætti að kæla alveg áður en hann er frystur í geymslu, sem getur dregið úr sérstökum lykt af frosnum fiski og komið í veg fyrir að hann lykti illa þegar hann er settur í kæligeymsluna, til að ná betri árangri af lághitageymslu.
4. Stýrið hitastigi kæligeymslunnar stranglega
Við geymslu uppfyllir hitastig kæligeymslunnar ekki kröfur og miðhitastig frosnu vörunnar nær ekki væntanlegum hita, sem leiðir til skemmda á vatnsafurðum. Í þessu tilviki ætti að aðlaga hitastig geymslurýmisins tímanlega eða framkvæma samsvarandi flutning.
5. Loftræstið reglulega kæligeymsluna fyrir frosinn fisk.
Kæligeymsla fyrir frosinn fisk er illa loftræst í langan tíma og hitastig og raki eru of háir, sem getur auðveldlega valdið því að bakteríur fjölgi sér hratt, sem leiðir til skemmda og lyktar af frosnum fiski. Á sama tíma tærist kælimiðill (ammóníak) í kælilögnum kæligeymslunnar inn í matvælin, sem ekki aðeins veldur matarlykt heldur einnig ýmsum vandamálum með matvælaöryggi.
(Varúðarráðstafanir) Fiskur inniheldur mikið magn af ómettuðum fitusýrum sem oxast auðveldlega, sérstaklega feitur fiskur, sem er afar stöðugur við lágt hitastig. Þess vegna, auk þess að setja íshúð á frystingu, ætti að úða frystum fiski reglulega með lághitavatni á ytra byrði hans meðan á kæligeymslu stendur til að þykkja íshúðina.
Guangxi kælibúnaður fyrir kælibúnað Co., Ltd.
Karen Huang
Sími/WhatsApp: +8613367611012
Email:karen@coolerfreezerunit.com
Birtingartími: 28. júlí 2023