Nafn verkefnis: Kæligeymsla við lágt hitastig
Stærð herbergis: L2,5m * B2,5m * B2,5m
Herbergishitastig: -25 ℃
Þykkt spjalds: 120 mm eða 150 mm
Kælikerfi: 3 hestafla Hálfþétt þjöppueining með R404a kælimiðli
Uppgufunarbúnaður: DJ20
Myndir af lághitageymslu Geymsluhitastig lághitageymslurýmis er almennt: -22～-25℃.
Þar sem ákveðin matvæli eins og ís, sjávarfang og aðrar kjötvörur þurfa að geyma við -25°C til að þau skemmist ekki, þá hverfur ilmurinn af ísnum ef hann er geymdur undir 25°C; bragðið og bragðið versna mun; einkenni lághitageymslu eru þau að matvælin eru smám saman sett í kæligeymslu öðru hvoru. Eftir ákveðinn tíma nær hitastigið í kæligeymslunni -25°C. Engar sérstakar kröfur eru gerðar um þennan tíma. Geymsluhitastigið er strangar, á bilinu -22°C~25°C, sem er dæmigerð lághitageymslu.
Aðferð til að reikna út kæligeymslugetu
● Útreikningur á tonnafjölda kæligeymslu:
1. Tonnafjöldi kæligeymslu = innra rúmmál kæligeymslu × rúmmálsnýtingarstuðull × einingarþyngd matvæla.
2. Innra rúmmál kæligeymslunnar = innri lengd × breidd × hæð (rúmrúmmál)
3. Rúmmálsnýtingarstuðull kæligeymslu:
500～1000 rúmmetrar = 0,40
1001～2000 rúmmetrar = 0,50
2001～10000 rúmmetrar = 0,55
10001～15000 rúmmetrar = 0,60
● Þyngd matvælaeiningar:
Frosið kjöt = 0,40 tonn/rúmrúm
Frystur fiskur = 0,47 tonn/rúmrúm
Ferskir ávextir og grænmeti = 0,23 tonn/m3
Vélframleiddur ís = 0,75 tonn/rúmrúm
Holrými í frosnu sauðfé = 0,25 tonn/rúmrúm
Beinlaust kjöt eða aukaafurðir = 0,60 tonn/rúmrúm
Frosinn alifugl í kössum = 0,55 tonn/m3
● Útreikningsaðferð fyrir magn kæligeymslu:
1. Í vöruhúsaiðnaðinum er formúlan til að reikna út hámarksgeymslurúmmál:
Virkt innihaldsrúmmál (m3) = heildarinnihaldsrúmmál (m3) X0,9
Hámarksgeymslurúmmál (tonn) = heildarinnra rúmmál (m3)/2,5m3
2. Raunverulegt hámarksgeymslurými færanlegs kæligeymslu
Virkt innihaldsrúmmál (m3) = heildarinnihaldsrúmmál (m3) X0,9
Hámarksgeymslurúmmál (tonn) = heildarinnra rúmmál (m3) X (0,4-0,6)/2,5m3
0,4-0,6 er ákvarðað af stærð og geymslu kæligeymslunnar.
3. Raunverulegt daglegt geymslurými
Ef engin sérstök tilgreining er til staðar er raunverulegt daglegt geymslurúmmál reiknað sem 15% eða 30% af hámarksgeymslurúmmáli (tonnum) (almennt eru 30% reiknuð fyrir þau sem eru minni en 100m3).
Birtingartími: 1. nóvember 2021