Vörugeymsla fyrir rafræn viðskipti með kæligeymslu

Sérkenni kæligeymslu í rafrænni verslun:

(1) Hvort matvælaöryggi tengist heilsu manna og jafnvel lífsöryggi, þannig að kröfur um að tryggja gæði og öryggi matvæla séu áberandi;

(2) Stuttur geymsluþol og hraður gæðamissir matvæla ákvarða tímanlega afgreiðslu flutninga í kælikeðju matvæla;

(3) Fjölbreytni matvæla og mismunandi kröfur um geymsluhita og rakastig hafa áhrif á fjölbreytni rekstrarumhverfis matvælaflutninga;

(4) Kæligeymsla er einn mikilvægasti hlekkurinn í matvælakeðjunni og krefst rekjanleika afurða.

 

Viðhald kæligeymslu:

(1) Áður en gengið er inn í vöruhúsið (áður en kæligeymslan er notuð) skal athuga hvort kæligeymslubúnaðurinn virki rétt og hvort einingin sé í samræmi við færibreytur.

(2) Geymsluskilyrði mismunandi vara eru mismunandi og hitastig og raki í vöruhúsinu ætti að vera stranglega stjórnað og stýrt til að tryggja að vörurnar geti viðhaldið upprunalegu bragði, gæðum o.s.frv.;

(3) Óhreint vatn, skólp, afþýðingarvatn o.s.frv. hafa tærandi áhrif á kæligeymsluplötuna og jafnvel ísmyndun veldur breytingum á hitastigi og ójafnvægi í geymslunni, sem styttir líftíma kæligeymslunnar, svo gæta skal að vatnsheldingu;

(4) Nauðsynlegt er að fylgjast reglulega með hitastigi í vöruhúsinu og stilla það í samræmi við hitastig og rakastig sem þarf til að geyma vöruna. Mælt er með því að nota rafmagnstöflu frá Internet of Things með fjarstýringu og eftirliti með hitastigi í vöruhúsinu og skrá og fylgjast með hitastigi í vöruhúsinu. Gögn, fjarstýrð viðvörun um háan og lágan hita og aðrar aðgerðir eru þægilegar fyrir notendur til að vita um stöðu kæligeymslunnar í tíma og ef frávik koma upp er hægt að fylgja þeim eftir til skoðunar og viðgerðar í tíma.

(5) Regluleg loftræsting og loftræsting ætti að vera framkvæmd. Geymdar vörur munu samt sem áður framkvæma lífeðlisfræðilega virkni eins og öndun í vöruhúsinu, sem mun framleiða útblástursloft, sem mun hafa áhrif á lofttegund og þéttleika í vöruhúsinu. Regluleg loftræsting og loftræsting getur tryggt örugga geymslu vara.