Kjötkæligeymsla hentar vel fyrir kjöt-, fiskafurða-, alifuglakjöt- og frystingariðnað, smásölu og heildsölu. Tegundir kjötafurða sem kældar eru í kjötkæligeymslum eru meðal annars: fryst búfé, alifuglakjöt, nautakjöt, lambakjöt, svínakjöt, hundakjöt, kjúklingakjöt, önd, gæs, fiskur, sjávarfang og önnur kjötmikil matvæli. Allar byggingaraðferðir og kæligeymslubúnaður sem notaður er eru svipaðar, en sértækar kröfur eru mismunandi fyrir mismunandi gerðir kæligeymslu. Til dæmis eru hitastig, einangrunarplötur og fjöldi kælieininga sem þarf fyrir kæligeymslu á ferskum ávöxtum og kæligeymslu á frosnu kjöti mismunandi.
(1) Nokkrar tillögur um byggingu kæligeymslu fyrir kjöt
1- Fyrst og fremst, þegar þú velur kælikerfi, ættir þú að velja örtölvu með sjálfvirkri stafrænni skjástýringu og sjálfvirkri stöðugri hitastigsstýringu. Kjötkæligeymslan þarfnast ekki handvirkrar notkunar, sem gerir hana auðvelda í notkun og stjórnun.
2. Fyrir kæligeymslubúnað ætti að velja orkusparandi og hljóðlátan kælibúnað. Kæligeymsla fyrir kjöt og matvæli notar innfluttar eða innlendar kæliþjöppur, sem eru orkusparandi og hljóðlát.
3. Kæligeymsluhólfið fyrir kjötmat er úr lituðum stálplötum og ryðfríu stálplötum, sem eru eitruð, lyktarlaus og ryðfrí og geta dregið úr kuldaflutningi af völdum hitastigsmismunar innandyra og utandyra, til að ná hámarksnýtni kælikerfisins.
4. Einangrunaráhrif kæligeymslu verða að vera góð. Kæligeymsla fyrir kjöt og matvæli verður að nota háþróað samsett efni sem einangrunarefni til að búa til samsettar plötur, sem eru léttar, sterkar, hafa góða einangrunareiginleika, eru tæringarþolnar, öldrunarvarna, mölvörn, eiturefnalausar og myglulausar, sérstaklega við mjög lágt hitastig. Eftirfarandi sýnir yfirburði þess.
.
(2) Varúðarráðstafanir við kælingu kjöts og matvæla
1. Viðhald á gólfum kæligeymslu. Almennt eru einangrunarplötur notaðar á gólfum lítilla forsmíðaðra kæligeymslu. Þegar kæligeymslur eru notaðar skal koma í veg fyrir að mikið magn af ís og vatni safnist fyrir á jörðinni. Ef ís er til staðar skal ekki nota harða hluti til að berja eða skemma jörðina við þrif.
2. Viðhald á kæligeymsluplötum. Athugið að við notkun skal gæta þess að harðir hlutir geti rekist á vöruhúsið og rispað það til að koma í veg fyrir að það minnki einangrunareiginleika þess á staðnum.
3. Viðhald á bilum í kæligeymslum. Það eru ákveðin bil á milli geymsluborðanna. Á meðan á byggingu stendur verða þessi bil þéttuð með þéttiefni til að koma í veg fyrir að loft og raki komist inn. Þess vegna ætti að gera við suma bilaða þéttihluta tímanlega meðan á notkun stendur.
4. Eftir að kæligeymslan hefur verið sett upp eða notuð aftur eftir langtímastöðvun ætti kælihraðinn að vera sanngjarn. Það er viðeigandi að stjórna henni við 8-10°C á hverjum degi og halda henni við 0°C í ákveðinn tíma.
Gaungxi kælibúnaður fyrir kælibúnað ehf.
Sími/Whatsapp: +8613367611012
Birtingartími: 5. des. 2023