Kæligeymslur fyrir sjávarfang

Kæligeymslur sjávarfangs eru aðallega notaðar til að geyma vatnsafurðir, sjávarfang osfrv.

Hitastig mismunandi tegunda frystigeymslu sjávarfangs er ekki það sama, en það er yfirleitt á milli -30 og -5°C.

Flokkun í frystigeymslu sjávarfangs:

1.Köld geymsla sjávarfangs

Hitastig frystigeymslu sjávarfangs er mismunandi eftir geymslutíma:

① Kæligeymslan með hitahönnunarsviðinu -5 ~ -12 ℃ er aðallega notuð fyrir tímabundna veltu og viðskipti með ferskt sjávarfang.

Almennur geymslutími er 1-2 dagar.Ef sjávarfangið er ekki sent innan 1-2 daga lotunnar ætti að setja sjávarfangið í hraðfrysti til að hraðfrysta.

② Frystikæliskápurinn með hitastig á bilinu -15 ~ -20°C er aðallega notaður til langtímageymslu á frystum sjávarafurðum úr hraðfrysti.Almennur geymslutími er 1-180 dagar.

③ Kæligeymslurnar með ofangreindum tveimur hitastigum eru algengari og algengari í lífi okkar.Hin er frystigeymslan fyrir sjávarfang með hitahönnunarsviðinu -60 ~ -45 ℃.Þetta hitastig er hægt að nota til að geyma túnfisk.

Vatnið í túnfiskholdfrumunum byrjar að frjósa í kristalla við -1,5°C og vatnið í fiskholdsfrumunum frýs í kristalla þegar hitastigið nær -60°C.

Þegar túnfiskur byrjar að frjósa við -1,5°C~5,5°C verður frumulíki fisksins kristallari sem eyðileggur frumuhimnuna.Þegar fiskbolurinn er þiðnaður tapast vatnið auðveldlega og einstakt bragð túnfisks tapast sem rýrir verðmæti hans til muna..

Til að tryggja gæði túnfisks er hægt að nota hraðfrystingu í hraðfrystingu í frystigeymslu til að stytta tímann „-1,5 ℃ ~ 5,5 ℃ stærra ískristallamyndunarsvæði“ og auka frystihraðann, sem er líka meira mikilvægt starf við túnfiskfrystingu.

2.Hraðfryst sjávarfang í frystigeymslu

Hraðfrystigeymslur sjávarfangs eru einkum til skammtímahraðfrystingar á ferskum fiski til að viðhalda ferskleika viðskiptanna svo hann geti selst á góðu verði.

Almennur hraðfrystitími er 5-8 klukkustundir og hitastigið er -25 ~ -30 ℃.Hraðfrysta vel og flytja í -15 ~ -20 ℃ frystigeymslu sjávarfangs til ferskrar geymslu.