Kæligeymsla fyrir sjávarafurðir í Trínidad og Tóbagó

Hvernig ætti að reikna út verð á kæligeymslu? Hvaða þættir hafa áhrif á verð á kæligeymslu? Ég tel að margir viðskiptavinir hafi áhyggjur af þessu máli. Ég mun kynna fyrir ykkur hvaða þættir eru aðallega teknir til greina við verð á kæligeymslu.

    1. Staðsetning kæligeymslunnar - ytri umhverfishitastig

    Uppbygging kæligeymslu er takmörkuð af hitamismuninum á milli innra og ytra byrðis kæligeymslunnar og mismun á hlutþrýstingi vatnsgufu. Samkvæmt eðli kæligeymslunnar er langtíma innra hitastig kæligeymslunnar á bilinu -40°C.℃~0℃Reglubundnar sveiflur, ásamt þörfinni fyrir tíðar hurðaropnanir í framleiðsluferlum kæligeymslu, sem leiða til skipta á hitastigi, hita og raka milli innandyra og utandyra kæligeymslunnar, hafa hvatt til þess að kæligeymslur hafa verið gerðar með samsvarandi tæknilegum ráðstöfunum fyrir einangrun og gufueinangrun til að laga sig að eiginleikum kæligeymslu. Þetta er einnig munurinn á byggingu kæligeymslu og eiginleikum venjulegra bygginga.

    2. Stærð kæligeymslunnar

    Stærð og fjöldi ísskápa er tengd stærð kæligeymslunnar.

    3. Hvaða kæligeymsla er notuð til að geyma?

    Hitastigið sem þarf til að geyma mismunandi vörur er mismunandi, almennt grænmeti er haldið fersku við 0°C, og kjöt er geymt í kæli við -18°C°C.

    4. Hitastigið sem kæligeymslan þarf að ná

    Kæligeymslur má skipta í fjóra flokka: háan hita, meðalhita, lágan hita og mjög lágan hita. Venjulega:

    Hitastigið í háhitageymslunni er -10℃~+8℃, sem hentar til varðveislu ávaxta og grænmetis; meðalhitastig kælingar er -10℃~-23℃, sem hentar til kælingar á frosnum matvælum; hitastig lághitageymslunnar er almennt -23℃~-30℃, hentugur til kælingar á frosnum fiskafurðum og alifuglafóðri; hitastig hraðfrystisins við mjög lágt hitastig er -30℃~-80℃, hentugt til hraðfrystingar áður en ferskar vörur eru settar í kæli.

    Kostir kæligeymslu matvæla:

    1. Virkni efna og ensíma er einnig hamluð, heildarefnaskipti hægja á sér og geymslutími ávaxta og grænmetis lengist. Þegar hitastigið er hækkað úr kæligeymslu og síðan selt við stofuhita, endurheimtir upprunalega bragðið og ferskleikinn og efnahagslegur ávinningur er í raun tryggður.

    2. Uppbygging matvælakæligeymslu. Kjötvörur eru unnar í kæligeymslu. Ef hitastigið lækkar niður í um 0℃, kjötið sjálft frýs ekki. Á sama tíma mun vöxtur og fjölgun skemmdra örvera hægja á sér. Ferskleikatími og gæði eru einnig vel tryggð. Við segjum oft „kælt ferskt“; ef það lækkar í hitastig, eins og -18°Við kælingu í C og lægra hitastigi breytist raki og safi kjötsins úr vatni í ís á stuttum tíma og það getur ekki veitt því vatn sem örverum er nauðsynlegt fyrir. Á sama tíma hindrar lágt hitastig einnig vöxt og fjölgun örvera, sem getur bætt geymsluþol kjötafurða til muna og náð lengri og betri sölu.

    3. Uppbygging kæligeymslu matvæla Við kælingu matvæla inniheldur matvælin sjálf næringarefni eins og sykur, prótein, fita og ólífræn sölt, sem tapast varla, þannig að bragðið helst það sama þegar það er borðað við stofuhita.